1941年ニューヨークのマンハッタンで生まれたバッグ・ブランドです。始まりはロフトを工房とした、家族経営という規模からでした。 たった6人の職人によるスタートでしたが、彼らは何代にも渡って使い続けられる高品質な革製品を作り出すことを志し、高いレベルの革小物を生み出す彼らの名は徐々に浸透していきます。革小物を中心に展開していたが、野球のグローブにインスピレーションを受け、その独特の作りを取り入れたハンドバッグを生み出しました。1960年代初期に誕生したこのバッグは、耐久性、使いやすさ、そして見た目の美しさを兼ね備え、象徴となるバッグとして語り継がれることになります。
1985年サラ・リー・コーポレーションに買収され、製作の領域を広げ、よりファッション性の高いブランドへと成長していきます。1996年には、トミー・ヒルフィガーからリード・クラッコフをエグゼクティブ・クリエイティブ・ディレクターとして迎え入れ、コーチのブランディング強化に成功しました。彼は世界的なブランドへと導く事に最も貢献したと言われています。 1998年にはスイス「モバード・グループ」と共同で「ウォッチ・コレクション」を発表します。2001年からは自社のロゴをモチーフとした「シグネチャー・コレクション」スタートし、2005年には「ベビー・コレクション」を発表するなど、次々と新しい展開をみせています。また、1999年から2001年にかけてはトヨタ自動車の高級ブランド「レクサス」とコラボし、コーチの皮革を内装に利用した限定高級車が販売されました。